AMANIDA D’ENDÍVIES I TARONJA

Ingredients:

• 2 endívies
• 2 taronges
• 4 nous
• 1 cullerada de mostassa
• suc de ½ llimona
• 2 cullerades d’oli
• alls i cebes tendres

Elaboració:
Es renten les endívies i es pelen les taronges A continuació s’elabora la salsa, i en un morter es fa una picada amb les nous, la mostassa, el suc de llimona, l’oli, les cebes tendres i els alls. Es reserva a la nevera durant una hora aproximadament.
Es col·loquen les fulles de les endívies en una font, una a una i damunt es col·loca un grill de taronja a cada una. Només resta afegir la salsa i decorar amb unes nous.